目录
专题报道(一)_特约专栏—几种重要食品资源提质利用
绿茶提取物EGCG对老年痴呆鼠和肥胖鼠的改善作用研究刘杨;张万圣;顾仁济;刘云;1-9
富含不饱和脂肪酸蛋黄磷脂酰胆碱的提取与分子结构分析朱帅;黄梦玲;樊俐;杨瑞鹏;张敏;刘云;10-17
蛋黄卵磷脂的结构、提取、功能与脂质体研究进展朱帅;黄梦玲;吴倩倩;杨瑞鹏;张敏;刘云;18-25
薯类粉条中与淀粉相关的结构性质研究邹金浩;李燕;苏小军;李清明;李文佳;26-30
三种原料前处理方式对淮山罐头品质的影响张锦钰;石柱;苏小军;李清明;郭红英;唐兰芳;王锋;31-36宣传公告
《粮油食品科技》投稿须知5
特约专栏(一)“几种重要食品资源提质利用”刘云;6
特约专栏(二)“粮油质量安全与评价”王松雪;7
关于《粮油食品科技》期刊正规投稿途径的声明36专题报道(二)_特约专栏—粮油质量安全检测与评价
基于免疫磁珠黄曲霉毒素全自动净化方法适用性评价李丽;叶金;轩志宏;刘洪美;陈梦泽;周明慧;吴宇;王松雪;37-41
柠檬酸提取法快速测定粮食中镉的研究伍燕湘;周明慧;张洁琼;田巍;陈曦;王松雪;42-48
基于蒙特卡洛法评定花生油脂肪酸组成的不确定度朱琳;周明慧;张冰;王松山;李丽;王松雪;郭宝元;张东;49-53
北京市郊玉米质量安全风险因子及影响因素分析崔华;陆安祥;谢刚;李森;吴宇;王松雪;54-60专论
2018—2019年我国小麦加工科研概况与建议林家永;61-68粮食加工
碾米工艺对米糠关键组分影响研究初探杨剀舟;魏征;范运乾;栾霞;李晓宁;段章群;薛雅琳;69-77
方便米饭品质改良研究进展罗霜霜;康建平;张星灿;杨健;刘建;78-84
乐昌香芋热风干燥动力学及模型拟合华军利;梁锦霞;朱定和;何宇豪;李欣如;陈佩芸;85-90宣传公告_信息窗
新冠疫情期间,确保全球食品链正常运转至关重要屈冬玉;90
国家粮食和物资储备局：粮食应急保障体系于疫情中发挥积极作用139
联合声明：减轻2019冠状病毒病对粮食贸易和市场的影响——粮农组织总干事屈冬玉、世卫组织总干事谭德塞、世贸组织总干事阿泽维多的联合声明147营养与品质
超声波联合研磨破壁法提取雨生红球藻中虾青素的工艺研究孟昂;王萌;赵晓燕;朱运平;张晓伟;刘红开;朱海涛;91-97
全麦粉添加量对干挂面挥发性成分的影响研究汪丽萍;刘艳香;谭斌;沈汪洋;田晓红;刘明;高琨;98-104
葡萄籽相关产品的研究与开发现状张丽明;马雅鸽;张希;赵声兰;陈朝银;梁仲雄;105-111质量安全
识别元件在粮食真菌毒素检测中应用的研究进展韩逸陶;李可敬;罗菲;黎睿;李春花;谢刚;112-117
大米加工精度检测新技术的研究高岩;石翠霞;张越;于素平;梶山剛志郎;内田和也;118-121生物工程
蛋体水解液的益生菌发酵酶解工艺及产品制备研究孙郡;122-128
荞麦降糖酸奶的研制黄瑞;刘敦华;129-134仓储物流
东北优质粳稻不同温度储藏条件品质变化研究田琳;张海洋;祁智慧;王鹏杰;唐芳;135-139
甲基嘧啶磷联合空调控温害虫防治实现免熏蒸的研究李斌;刘焱;杨红彪;蔡志中;张水彪;李涛;邓军;140-143
偏高水分稻谷过夏储藏期间品质变化研究李佳;曹毅;赵旭;144-147
稻谷储藏条件及储藏技术分析李娜;周红丽;周涛;任建豪;宗平;148-153