目录
粮食加工
基于药食两用食物研制功能性主食馒头的可行性分析钱文文;辛宝;李亮;马敏敏;张祺;郭花斌;1-6
即食菱角加工工艺优化及其贮藏过程色泽稳定性研究孟秀梅;李明华;张兰;万国福;李西腾;7-11
亲水胶体对苦荞冻糕的抗老化作用白菊红;康建平;张星灿;刘建;华苗苗;杨建;钟雪婷;12-18油脂加工
响应面法优化油茶籽油微胶囊喷雾干燥工艺的研究包珍;鲁青;张良;肖勇生;19-23
响应面法优化超声波辅助猪油酯交换反应制备生物柴油的研究李剑;蔡思怡;邹华生;24-29营养与品质
粮油加工副产物在微生物群导向型食品研发中的应用潜力韩伟;谭云;张云鹏;罗小红;苗海江;陈园;庄绪会;邹海杰;陈红娟;30-35
食物营养素降血糖功效和机制研究进展张宗颖;兰凤英;陈新宇;杨立亭;36-39质量安全
浅谈专用小麦粉企业标准的编制彭红梅;李汴生;阮征;王丽娜;40-46
创新质检可溯源机制,夯实产业经济发展基础杨卫民;徐广超;魏正蓉;杨军;47-49仓储物流
收获后入仓前优质粳稻黄变规律研究任芳;黄亚伟;王若兰;胡玉兰;姜江;何学书;50-56
充氮气调对优质稻黄变及品质的影响研究元世昌;黄亚伟;王若兰;胡玉兰;杨卫民;57-61
优质稻保质保鲜储藏关键技术与装备研究进展王若兰;渠琛玲;何荣;王月慧;田国军;张源泉;62-67
黄色花蝽模拟仓捕食储粮害虫及应用效果评价梅芝健;李霁瀛;庞佳林;杜梦园;张蒙;鲁玉杰;邢乃迪;李智深;68-72
普通肉食螨对粗脚粉螨的捕食功能研究孙为伟;贺培欢;曹阳;唐培安;伍祎;73-77
基于射频原理的粮仓谷物水分精确检测的研究陈中旭;韩峰;徐岩;吴文福;78-80
《粮油食品科技》投稿须知3