目录
粮食加工
糙米制品抗氧化活性比较研究梁润平;翟小童;张文青;谭斌;刘艳香;田晓红;1-5
青稞酥饼加工工艺及其对β-葡聚糖的影响农彦彦;冯才敏;吴子瑜;钟立维;6-10
小麦蛋白肽的研究及应用进展孙含;赵晓燕;11-16
中加杂豆开发利用对我国杂豆产业发展的启示李芳;谭云;17-20油脂加工
大豆油脱臭馏出物中同时提取角鲨烯、生育酚和植物甾醇的工艺研究代志凯;李祥清;马金萍;陈月英;陈子杰;许新徳;21-24
核桃加工副产物的综合利用及精深加工郭蔓莉;吴澎;赵路苹;张慧;丁秀臻;李向阳;25-29
甲鱼油的提取及微胶囊化研究进展赵淑静;包建强;30-33营养与品质
不同品种谷子营养成分及功能活性成分差异化分析郑楠楠;綦文涛;王春玲;贠婷婷;幺杨;任贵兴;34-39
信阳绿茶汤对绿茶面包焙烤品质的影响邵颖;刘坤峰;魏宗烽;廉苗苗;杨春丽;邢淑婕;40-44
不同理化因素对海藻酸钠凝胶特性的影响刘海燕;张健;李贞;赵婷;薛瀚;李群飞;姜进举;45-48质量安全
杜马斯燃烧法快速测定粮油中粗蛋白质含量研究汪红;魏亮亮;李通;王铁良;许超;刘冰杰;郭洁;49-53
小麦粉及其制品中二氧化钛本底值测定王佳雅;尚艳娥;呙琴;张艳;许诺;54-57
直链淀粉快速检测方法的研究与应用李小明;58-62生物工程
玉米赤霉烯酮降解酶ZLHY6的包埋及稳定性研究王浩宇;孙晶;常晓娇;刘虎军;孙长坡;63-67仓储物流
房式仓储粮横竖向联合通风实仓实验研究马文斌;和国文;金勇文;马春云;陈高云;魏雷;曹阳;68-71
强力轴流风机保水降温通风的应用效果吴宝明;张成俊;高永生;72-74
自动化翻粮机关键参数的设计研究靳航嘉;李永祥;王明旭;75-78
《粮油食品科技》投稿须知3
粮油质量安全检测技术研究组79