目录
特约专栏(一)_藜麦加工、营养与品质调控专栏
萌发藜麦的营养及其功能特性研究进展管骁;马志敏;宋洪东;孔曲笠;汪晓璇;李成;李帆;1-11
藜麦的营养及其淀粉特性的研究进展汪晓璇;张妤;钱澄;伊雪儿;马志敏;李帆;李成;管骁;12-19
微波钝化藜麦脂肪酶及改善藜麦风味研究曹洪伟;乐翔云;王玉琪;孙如琏;张颖;易翠平;管骁;20-29
藜麦固态发酵及其产物的体外抗氧化性质研究李梦瑶;石俊如;布合加尔·克热木尼亚孜;曹洪伟;黄凯;李森;管骁;31-36+30
脱脂藜麦面条风味物质分析黄睿涵;祖里得孜·吐尔得;黄凯;曹洪伟;周小玲;徐斌;管骁;37-49
特约专栏(一)
藜麦加工、营养与品质调控管骁;曹洪伟;6-8
特约专栏(二)
硫酰氟熏蒸风险评估与应用(上)——硫酰氟熏蒸应用技术
汪中明;9-11
宣传公告_信息窗
粮食产后服务体系实现产粮大县全覆盖百姓“米袋子”多装优质粮29
深入推进优质粮食工程加快粮食产业高质量发展发布会92
韩正：扎实做好粮食和物资储备改革发展工作 牢牢把住粮食安全主动权143
联合国粮农组织大会批准新版《战略框架》着力推动农业粮食体系转型180
特约专栏(二)_硫酰氟熏蒸风险评估与应用专栏（上）—硫酰氟熏蒸应用技术
硫酰氟熏蒸技术应用与发展概要徐永安;50-56
硫酰氟气体浓度衰减与仓房气密性相关性研究汪中明;蒋传福;甘双庆;黄呈兵;方江坤;洪文奎;沈宗海;崔淼;57-61
不同施药方式硫酰氟熏蒸高大平房仓效果比较研究崔淼;刘尚峰;朱华锦;刘旭光;吕明;沈宗海;汪中明;62-67
硫酰氟熏蒸在砖圆仓应用效果评价研究崔淼;黄呈兵;方江坤;方智毅;汪中明;68-72
硫酰氟气体在不同品种粮堆扩散规律比较研究崔淼;刘尚峰;甘双庆;季振江;杨旭;洪文奎;吕明;汪中明;73-78
硫酰氟对臭氧衰减的影响及其尾气处理技术研究张冰;张蕊;朱琳;王松雪;汪中明;郭宝元;79-84
粮食加工
我国市场上荞麦挂面的品质分析田晓红;谭斌;汪丽萍;罗慧芳;陈洁霞;刘艳香;刘明;叶国栋;85-92
全谷物中功能成分调控脂肪产热的研究进展丁思源;徐涵;曾思睿;张金鹏;李依泓;张奎亮;王立;李言;93-100
复合酶制剂在玉米淀粉湿法加工中的应用王斌德;张宏荣;徐广超;101-104
油脂加工
油茶籽油对再制干酪流变特性的影响徐杭蓉;105-107
顶空固相微萃取-气质分析油茶籽油挥发性成分方法优化杨剀舟;魏征;王佳雅;栾霞;段章群;郭咪咪;杨茜;薛雅琳;108-115
食品加工
常见亲水胶体对烘焙食品品质影响的研究进展谭智峰;张闯闯;许泽坤;陈小静;周润宗;隋中泉;116-121
淀粉脂质复合物纳米粒子的制备、结构表征及其在Pickering乳液中的应用罗文波;魏宇清;邵苗;李松南;122-129
酶解辅助预糊化处理对糙米食用品质及其理化特性的影响刘明;昝学梅;谭斌;130-143
营养品质
基于网络药理学研究核桃粕的降脂机理郭琰;马雅鸽;张希;陈朝银;赵声兰;144-152
萌发绿豆芽粉对酸奶品质及营养的影响符丽雪;韩驰;李志江;邱彦超;李殿威;左锋;钱丽丽;153-160
饲用添加剂型抗生素替代品的研究进展王丽;李爱科;段涛;王永伟;施晶晶;陈丽仙;成俊林;王薇薇;161-169
质量安全
酸奶在不同贮藏条件下的品质动力学及货架期预测研究杨海莺;牛天娇;沈晓艺;陈历水;姚倩儒;李慧;孙二娜;170-180
储粮真菌自动检测仪的研究与开发张海洋;田琳;祁智慧;唐芳;181-186
基于卷积神经网络算法处理的稻米参数评定分析仪步东伟;187-191
生物工程
玉米赤霉烯酮替代物2,4-二羟基苯甲酸环十二烷酯的合成与应用韩杨莹;王峻;刘虎军;孙长坡;192-200
小麦麸皮固态发酵的研究应用现状张笃芹;谭斌;汪丽萍;叶彦均;201-210
混合菌种发酵大豆黄浆水的工艺优化于冰;高芫超;张妍;吕佳璐;张莉力;许云贺;211-218
仓储物流
基于温湿度场云图的稻谷粮堆状态和结露风险分析王水寒;李瑞敏;张洪清;金毅;姚渠;尹君;219-225
高效无尘清理筛在粮食清理环节中抑尘效果分析叶维林;叶威;苏勇;罗慧;叶婉婉;夏常月;周超;叶青松;226-233